Daging ayam adalah salah satu sumber makanan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Anda bisa mengkonsumsi daging ayam baik dengan cara digoreng, dikukus ataupun dibakar.
Terdapat banyak sekali resep masakan Indonesia dengan olahan daging ayam. Anda dapat dengan mudah mencarinya di website ataupun video tutorial memasak di youtube.
Nah, sebagai bahan referensi makanan berbahan dasar ayam. Berikut ini adalah resep Ayam geprek yang merupakan resep mengandung bahan ayam. Resep ini bisa anda coba secara langsung di dapur.
Bahan Ayam Geprek
Ayam geprek makanan Indonesia yang sekarang ini cukup mudah ditemui, baik di pedesaan apalagi kota-kota besar. Kelezatan masakan satu ini biasanya berasal dari rasa kress tepung yang dicampur dengan ayam dan juga sambal nya yang pedas.
Jika anda ingin membuat ayam geprek di rumah secara mandiri. Anda bisa mempersiapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut. Diantaranya :
- 250 gram daging ayam tanpa tulang
- Garam, merica, gula pasir secukupnya
- 2 siung bawang putih yang telah diparut dan 3 bawang putih belum diparut
- 2 putih telur ayam
- Tepung terigu, maizena dan tepung beras
- Bawang putih bubuk
- Kaldu ayam bubuk
- 15 cabe rawit merah
- Minyak kelapa
Cara Membuat Daging Ayam Geprek
Cara pertama yang bisa dilakukan adalah memotong-motong ayam menjadi beberapa bagian kecil. Anda bisa menyesuaikannya dengan selera dan jumlah ayam geprek yang ingin disajikan.
Setelah itu, anda bisa meletakan potongan ayam pada wadah dan mengaduknya dengan garam, merica dan bawang putih yang telah diparut. Jangan lupa untuk meremas-remas bumbu dan ayam sampai keduanya tercampur rata.
Tuangkan tepung terigu, tepung maizena dan tepung beras dengan komposisi 60:20:20. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
Setelah itu, anda bisa mencelupkan ayam pada putih telur. Kemudian gulingkan pada tepung-tepung tadi sampai banyak tepung yang menempel.
Ulangi beberapa kali sampai tepung dan ayam benar-benar banyak yang menempel. Semakin banyak tepung menempel tentu saja itu semakin bagus untuk kerenyahan ayam.
Selagi anda memproses ayam dan tepung. Anda bisa menyalakan wajan berisi minyak kelapa sampai minyak menjadi panas. Setelah itu, anda tinggal menuangkan ayam sampai matang dan kering.
Cara Membuat Sambal Ayam Geprek
Sambil menunggu ayam matang dari wajan. Anda bisa mempersiapkan diri untuk membuat sambel ayam geprek.
Cara pertama adalah ulek cabe rawit yang telah dipersiapkan, bawang putih, kemudian campur juga dengan gula dan garam. Jika ingin rasa lebih pedas anda bisa menggunakan cabai merah kecil.
Setelah semua bumbu teraduk rata, anda bisa menambahkan 2 sendok minyak panas yang bisa anda ambil dari minyak goreng sisa penggorengan ayam.
Jika sudah selesai. Anda tinggal mencampurkan ayam dan juga sambel dengan cara menggepreknya di ulekan ataupun tempat lainnya.
Proses pembuatan ayam geprek selesai dan ayam geprek bisa langsung dihidangkan bersama nasi putih yang masih hangat.
Tips Membuat Ayam Geprek
Ketika membuat ayam geprek, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Meskipun terlihat kurang penting, namun, sedikit banyaknya tips ini akan mempengaruhi rasa ayam geprek yang dibuat.
Nah, tipsnya adalah ketika membuat ayam goreng sebisa mungkin gunakan ayam tanpa tulang agar rasa lebih enak dan lembut.
Selain itu, jika ingin lebih praktis, anda bisa langsung menggunakan tepung siap saji dan bahan bahan siap saji lainnya. Misalnya seperti bumbu kemasan dan sambal kemasan.